【排骨 】 500g,(调味料) 【葱花 】 适量,(调味料)盐巴适量,(调味料) 【胡椒 】 【粉 】 适量,(调味料) 【辣椒末 】 一根,(调味料)蒜末4瓣,(醃料) 【酱油 】 一大匙,(醃料) 【米酒 】 半匙,(醃料)糖半匙,(醃料)胡椒粉适量, 【地瓜粉 】 200g
1、将排骨用醃料醃制(用手抓一抓),放冰箱约1HR入味
3、热平底锅,倒油(能过食材的一半即可),用中小火半煎炸至熟后把排骨起锅
4、利用刚刚的平底锅,把油倒掉不要加油(原本已经有油了 要保持干爽)
5、先下调味料的蒜头跟辣椒末,倒入排骨,再加入其余调味料,轻轻拌炒,即完成