宅女忽然想吃麻油鸡，又不想出门去买，第一次煮麻油鸡就上手，很简单唷!

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准备材料： 【鸡腿】 4支
【老姜】 1块
【枸杞】 少许
【麻油】 2匙
【米酒】 2瓶
【米血】 (可不加) 2块
【魔芋丝】 (可不加) 半盒

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【哈笑猿】麻油鸡的做法

1

老姜拍打后切片。鸡肉切块洗净，米血切块备用。枸杞用清水略洗后备用。

2

先将鸡肉放入锅中干炒约3-5分钟，鸡皮贴锅面可逼出鸡油。

3

鸡肉表面微焦时可加入姜片煸炒。

4

完全没加任何油就可以逼出很多鸡油，健康又有香气。

5

姜片要煸炒到香气出来后再加入米酒煮滚，大火把酒精味燃烧掉。

6

如果怕酒味太浓的可以在汤上点火加速挥发(不过我这是没点火他就自己烧起来了，此步骤时要小心)

7

滚煮途中记得要把肉渣泡泡捞掉，鸡汤会更清澈。

8

加入少许枸杞一起炖煮，汤会更鲜甜。

9

试自己喜好可加入米血、蒟蒻丝、菇类、青菜等等。(也可不加)

10

起锅前加入两匙麻油提香。

11

盛入碗中即完成。

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