南瓜虾仁蛋炒饭

大大的入口，口口满足，有南瓜的蔬菜甜、虾仁的鲜味、蛋香、米香，一次满足家人的胃！这是常见的食材，常见的虾仁蛋炒饭。今天与南瓜相遇结合，成了很不一样的炒饭。营养均衡，美味升级！今日的白饭有比较软，因为我是想做给1岁娃的餐点。炒饭可自己斟酌选择干湿度及软硬度。

准备材料：【白饭】 1大碗
【大虾仁】 5只
【鸡蛋】 2个
【南瓜】小一个
【葱花】少许
【白胡椒】盐少许
【酱油膏】 1小匙

南瓜虾仁蛋炒饭的做法

南瓜连皮洗干净，对切开上半部1/4为盖子。入电锅蒸熟，蒸熟后，去掉里面种子和粗纤维，形成一南瓜盅，备用。

准备葱花、蛋液、虾仁；虾仁加少许蛋白拌匀。

锅热油热炒滑蛋和虾仁，捞起备用。

同锅炒饭加入作法3的滑蛋虾仁，加白胡椒盐、酱油膏、少盐拌炒匀。起锅前加入葱花拌匀即可完成虾仁蛋炒饭。

虾仁蛋炒饭装入已熟的南瓜盅里即可。吃的时候，南瓜可以一起挖下来食用。