糯米珍珠丸子

糯米有利于养血止血，滋阴补虚是女性安胎、益肺的调养佳品。我有时候喜欢下厨犒劳自己时，就做这道最爱的糯米肉丸子。
糯米珍珠丸子

准备材料：

材料

【糯米】 200克
【猪肉馅】 300克
【鸡蛋】 1个
生抽一勺
精盐5克
【胡椒】【粉】 1克
【五香粉】 2克
姜末5克
【蚝油】一勺葱。

糯米珍珠丸子的做法

1、准备好所有材料，将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2、葱切末备用。

3、胡萝卜一根刨成丝备用。

4、猪肉馅装入碗内，放入鸡蛋、盐、姜末、生抽、胡椒粉、五香粉，用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

5、鹌鹑蛋洗净下沸水锅里煮5分钟捞起冷却剥皮备用。

6、把搅拌好的肉馅包上鹌鹑蛋左右摔打成团

7、把摔打成团的丸子在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

8、包裹上糯米的丸子。

9、蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在蒸锅内，用大火蒸15-20分钟，待熟后即可。（我蒸了15分钟试丸子的大小而定）