鲳鱼是潮州菜中常见的食材，是种厚肉的鲜鱼，可以用于多种菜式中，可作薰鱼亦可煎炸。今次我们要做的就是煎鲳鱼。

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准备材料：1 条鲳鱼
【鲳鱼】 腌料
适量盐及 【胡椒】
1 茶匙绍兴酒

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潮州食谱 - 煎鲳鱼的做法

1

用 45 度角把鲳鱼切件

2

腌 20 分钟

3

用中火将鲳鱼煎约4－5分钟

4

煎至金黄色

5

潮州食谱 - 煎鲳鱼

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潮州食谱 - 煎鲳鱼

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潮州食谱 - 煎鲳鱼

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