儿子补完习通常都已经晚上九点了, 为了不让他成为外食族, 晚餐煮好后, 我会将饭菜装在便当里, 送去给他。牛肉吸附酱汁香气足, 营养又美味, 不会让米饭过湿, 带便当也很适合喔。

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准备材料： 【牛肉】 (切丝) 300g
勾 【芡】 水 适量
【洋葱】 (切丝) 1颗
【蒜头】 (切片) 4瓣
【红辣椒】 (去籽) 1根
清水 180cc
【酱油】 40cc
【蚝油】 20cc
【黑胡椒】 1/2小匙
【清酒】 2大匙
【太白粉】 1大匙
盐 1/2小匙

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黑胡椒牛柳的做法

1

牛肉冲水. 沥掉多余水份; 放进塑胶带, 加入醃料混匀, 醃约10分钟

2

煮一锅水, 水的量多些, 水滚后关火, 放入牛肉拨散, 利用余温泡至由红转白后取出

3

另取一炒锅, 加入两大匙油、爆香材料, 小火翻炒均匀接触油末, 待闻到香气

4

加入调味料拌匀, 改转大火煮滚, 加入勾芡水, 煮至浓稠

5

倒入牛肉, 翻炒至吸附酱汁, 试味道? 依家人喜好调整口味

6

装入便当, 给儿子送饭去噜~^^

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