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【白玉 】 【苦瓜 】 200公克 【牛柳 】 150公克 【海苔 】 【香松 】 100公克苦瓜 【沾酱 】 ：壶底油40㏄ 【蒸鱼酱油 】 45㏄ 【米酒 】 30㏄
1.白玉苦瓜对剖去籽、切成薄片，浸泡在可饮用的冰水中约10∼15分钟，捞出沥干排盘，苦瓜沾着少许壶底油食用。
2.牛柳切成条状，加入牛柳调味料一起拌匀，放入滚锅中煮约8∼9分钟至熟即捞起，于外层沾上海苔香松，与作法1的苦瓜一起食用即可。
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