炒红果

山楂也叫红果，而炒红果是老北京的一种传统小吃，叫炒红果，是因为山楂经熬好的糖浆翻炒而制成。这个小吃酸酸甜甜很开胃，是很不错的美食。

准备材料：
主料:【山楂】适量 |
辅料:【冰糖】适量 |

炒红果的做法

1. 山楂清洗干净。
2. 用笔帽在山楂花蒂的一头压出一个痕迹，以压到核的位置为宜。
3. 然后用笔帽在把的一头插进去。
4. 这样就可以轻松把里面的果核去掉了，这样去核会把花蒂去的很干净。
5. 全部去掉果核备用。
6. 冰糖中加水小火煮.也可以用等量的白糖代替冰糖。

7. 熬到糖浆表面冒很多的大泡。冰糖比较难融化，要小火慢慢熬，如果是白糖就可以中火熬，很快就能熬好。
8. 把山楂放入，翻炒，让山楂均匀的裹上糖浆。
9. 盖上盖子，继续小火焖2分钟。
10. 做好的炒红果。虽然就焖了2分钟，但山楂就已经熟了。酸酸甜甜很开胃。