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蒜香糖醋里脊
蒜香糖醋里脊—色泽红亮、酸酸甜甜、外酥里嫩，非常的开胃，是大人小孩都很爱吃的一个家常菜。
准备材料：
主料:【里脊】 300g |
辅料:【鸡蛋】 1个 | 【蒜】 适量 | 【芝麻】 白少许 | 【胡椒粉】 少许 | 【番茄酱】 适量 | 【白糖】 适量 | 【醋】 适量 |
1. 里脊肉洗净，切成小块的长条。
2. 放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制半小时入味。
3. 鸡蛋磕入碗中，加入适量清水搅拌均匀后，再加入面粉，搅拌成较浓绸的面糊。
4. 把面糊倒入里脊肉里，稍做搅拌，使其均匀的裹上一层面糊。
5. 锅中热油，待油5成热时，关小火，一根根的下入肉条。
6. 待肉条表面微黄，浮出油面时，即可捞出。
7. 把油重新加温至八成热时，倒入初炸好的里脊肉，复炸一遍。
8. 炸至表面金黄时，捞出控油。
9. 把番茄酱倒入碗中，加入2汤勺醋，2汤勺白糖，搅拌均匀。再准备一碗水淀粉。
10. 锅肿油全部倒出，剩底油，小火炒香蒜茸。
11. 倒入调好的番茄酱，炒至出香味，再调入少许水淀粉，煮开。
12. 倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，出锅后撒上熟的白芝麻即可。
准备材料：
主料:【里脊】 300g |
辅料:【鸡蛋】 1个 | 【蒜】 适量 | 【芝麻】 白少许 | 【胡椒粉】 少许 | 【番茄酱】 适量 | 【白糖】 适量 | 【醋】 适量 |
蒜香糖醋里脊的做法
1. 里脊肉洗净，切成小块的长条。
2. 放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制半小时入味。
3. 鸡蛋磕入碗中，加入适量清水搅拌均匀后，再加入面粉，搅拌成较浓绸的面糊。
4. 把面糊倒入里脊肉里，稍做搅拌，使其均匀的裹上一层面糊。
5. 锅中热油，待油5成热时，关小火，一根根的下入肉条。
6. 待肉条表面微黄，浮出油面时，即可捞出。
7. 把油重新加温至八成热时，倒入初炸好的里脊肉，复炸一遍。
8. 炸至表面金黄时，捞出控油。
9. 把番茄酱倒入碗中，加入2汤勺醋，2汤勺白糖，搅拌均匀。再准备一碗水淀粉。
10. 锅肿油全部倒出，剩底油，小火炒香蒜茸。
11. 倒入调好的番茄酱，炒至出香味，再调入少许水淀粉，煮开。
12. 倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，出锅后撒上熟的白芝麻即可。
