好肉是一定要的，再以自制烤肉酱锦上添花。自己做烤肉酱美味又健康，只要一台搅拌器或果汁机就搞定

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准备材料：小羔 【羊排】 4片
【蓝莓】 60克
巴萨 【米醋】 30ml
【大蒜】 切末 1瓣
【番茄酱】 2汤匙
法式 【芥茉】 1/2茶匙
【红糖】 1汤匙

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美式蓝莓BBQ酱烤小羔羊排的做法

1

制作烤肉酱：蓝莓放深碗，以电动搅拌器或果汁机打成泥，加入巴萨米醋、蒜末、番茄酱、法式芥茉、红糖拌匀即可

2

醃肉：羊排与烤肉酱同放密封袋，按摩羊排让整片裹上酱料及帮助入味。醃4个小时，最好过夜

3

烤肉：铸铁烤盘抹油加热，羊排稍稍抹去表面蓝莓酱料以避免果泥烤焦，放烤盘烤至两面及侧面焦黄后取出

4

每一块羊排分别包在铝箔纸里静置5分钟后、让肉汁再被吸回肉里，此时羊肉便会呈现均匀粉红色，即可享用

5

完成

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