---

准备材料： 【中筋面粉】 1080克
水 540克
【豆浆】 162克
盐巴 19克
【酵母】 11克
糖 43克
【橄榄油】 65克

---

佛卡夏法国面包的做法

1

混合糖、盐巴、面粉、沙拉油、水、豆浆

2

面团温度达到18度以上后加入酵母

3

将面团发酵30分钟

4

讲面团摊开并将前半部3分之一往上折

5

再将另外3分之一往上折

6

放入发酵箱在发酵30分钟

7

将面团切割为80克一块

8

放入发酵箱发酵20分钟

9

将面团滚圆如图

10

将面团涂上橄榄油

11

将面团弄成自己喜欢的形状

12

再次发酵30分钟

13

放盐巴少许

14

上火230度，下火220度，烘烤约15到20分钟。

15

如图即完成

---