卤肉饭 喜欢卤肉饭 肥滋滋的好好吃 不过吃了又会有罪恶感 加上红葱酥很费工 就久久做一次啦 有人喜欢肉大块一点 那就小块大块一锅煮了

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准备材料： 【三层肉】 2.5斤
【香菇】 20朵
【油豆腐】 1斤
【蛋】 10个
【青菜】 1小把
【红葱酥】 +油 2/3碗
【螺】 王正 【荫油】 100CC
【酱油】 120CC
【冰糖】 3大匙
【米酒】 100CC

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卤肉饭的做法

1

三层肉1.5斤切小块，1斤切大块蛋洗好外壳放电锅中，外锅2/3杯水蒸熟，取出后浸泡冷水，剥去蛋壳备用香菇先冲洗再泡水，泡软后洗干净挤干水份备用

2

锅热，倒入红葱酥油，放三层肉稍微煎一下逼出一些油

3

放米酒100CC拌炒再加红葱酥+螺王正荫油100CC+酱油120CC+冰糖3大匙烧一下上色

4

再加水1000CC煮滚关小火炖煮50分加入香菇20朵、油豆腐1斤、蛋10个开大火煮滚

5

再改小火继续炖煮40分至入味，蛋再泡一夜更入味好吃

6

香菇、油豆腐 先取出

7

青菜烫好随个人喜好盛盘

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