喵母厨房
主页
梅醋鲑鱼冷面沙拉
义式的油醋酱的基本组合就是油、醋、盐，这次萝瑞娜选择用苹果醋及紫苏梅汁来扮演油醋中『酸』的角色，咸味的部份则由纪州梅的果肉来达到这个画龙点睛的效果。梅醋的酸度不但能提升生菜中番茄及红椒的甜度，与煎过的鲑鱼更是十分match，这样一份五彩缤纷的轻食午餐，是不是不小心就透漏了春天的气息！
准备材料： 【贝壳面】 适量
【紫苏梅】 4颗
纪州 【梅】 2颗
【苹果醋】 4大匙
【紫苏梅】 汁 2大匙
【橄榄油】 2大匙
【九层塔】 叶切末 适量
蒜压泥 2瓣
粗粒 【黑胡椒】 适量
红 【黄番茄】 对切 各6颗
【西生菜】 适量
【红甜椒】 切丝 1/4颗
【秋葵】 切小段 2支
1
2
3
准备材料： 【贝壳面】 适量
【紫苏梅】 4颗
纪州 【梅】 2颗
【苹果醋】 4大匙
【紫苏梅】 汁 2大匙
【橄榄油】 2大匙
【九层塔】 叶切末 适量
蒜压泥 2瓣
粗粒 【黑胡椒】 适量
红 【黄番茄】 对切 各6颗
【西生菜】 适量
【红甜椒】 切丝 1/4颗
【秋葵】 切小段 2支
梅醋鲑鱼冷面沙拉的做法
1将梅醋沙拉酱中的所有材料搅拌均匀。
2贝壳面放入加少许盐及橄榄油的滚水中汆烫15分钟，秋葵切小段汆烫备用。
3将鲑鱼煎至两面金黄备用 淋上适量的梅汁油醋酱在生菜上并抓拌均匀后，铺上贝壳面及煎鲑鱼，再淋上一匙带果肉的梅醋酱即完成
相关标签：
上一篇：冰酿冷泡咖啡 下一篇：不加油之冷锅冷水.煎香肠
