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黄豆猪骨汤
准备材料：
准备时间30分钟
烹饪时间：3小时
量：15碗
材料：
【猪骨 】 (porkbone)800g
斩件
煲汤 【火腿 】 (ham)1个约300g
洗净刮去表面的油腻和杂物
水(water)6000ml
【黄豆 】 (soybean)1.5杯约250g
盐(salt)1大匙
黄豆猪骨汤的做法
1) 黄豆洗净，浸泡20分钟；
2) 猪骨洗净，剔掉肥油及杂物，用清水浸泡15分钟，取出放入开水锅飞水，洗净；
3) 锅里放入6000ml的冷水，放入猪骨和煲汤火腿，水开后再撇掉浮末；
4) 加黄豆，大火煮开后，转中火煲3小时，至汤浓发白，加盐调味。
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