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【花蟹 】 2只葱姜蒜 【红椒 】 片 【九层塔 】 【咖喱酱 】 3汤勺 【椰奶 】 3汤勺 【三花淡奶 】 1汤勺 【鱼露 】 1汤勺 【高汤 】 半杯酒 【生粉 】
1.将肉蟹洗净去鳃切块，沾上生粉后泡油稍炸捞起备用.
2.倒出炸油，仅留少许油在锅底，爆香姜葱蒜和泰式咖喱酱，将蟹回锅快炒并依序下酒，鱼露，高汤，椰浆，三花淡奶烩煮入味起锅前放下红椒片，九层塔拌炒即可.
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