虱目鱼皮热量低也含有丰富胶质及维生素，营养鲜美又Q弹，重点是物廉价美非常适合各式料理，用虱目鱼皮卷上丰富膳食纤维的凤梨，再用凤梨酱一起卤煮更是鲜甜清爽好入口喔~

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准备材料： 【虱目鱼】 皮 12条
【凤梨】 12小块
【凤梨】 酱 1大匙
【黑豆豉】 1小匙
【酱油】 1大匙
砂糖 1小匙
【姜片】 5片
【辣椒】 1-2片
【米酒】 1大匙
水 1杯量米杯

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酱烧虱目鱼皮凤梨卷的做法

1

把食材全都都准备好

2

确定虱目皮的鱼鳞有清除干净后在卷上新鲜凤梨块

3

把所有食材放在锅中，虱目鱼卷结合处朝锅底放好，开中火把虱目鱼凤梨卷给煮沸后盖上锅盖转小火煮个10分钟即可(中间可小心翻面)

4

卤煮好的虱目鱼凤梨卷成盘后淋上剩余的汤汁及撒上葱末即可

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