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团团圆圆帝王蟹火锅
传统古人都是围着炉子吃饭，除夕夜全家会在一起吃年夜饭，所以又称为围炉，家人必须全员到齐才能开动，也是全家团圆的意思。火锅是我们家年夜饭里必备的，除了寒冷的天里有热汤可以喝外，就厨娘而言，这也是容易准备的料理。只要准备一锅高汤，至于其他的食材就因人数决定，份量好拿捏，不用担心会有一大堆剩菜的问题。
准备材料：
准备材料：
【帝王蟹 】 1/2只, 【蛋饺 】 1/2盒, 【鱼饺 】 1/2盒, 【猪肉片 】 适量,寿喜 【菇 】 适量, 【美白菇 】 适量, 【金针菇 】 适量, 【香菇 】 3朵,大 【蕃茄 】 1个, 【玉米笋 】 5根, 【冻豆腐 】 适量, 【大豆苗 】 适量, 【花椰菜 】 适量, 【高丽菜 】 1/4颗, 【鸡骨 】 1副,盐适量, 【柴鱼 】 1包
团团圆圆帝王蟹火锅的做法
2、取锅放入鸡骨、柴鱼及适量水煮开，熬煮后斟酌以盐调味，即为鸡骨柴鱼高汤。
3、另取锅放入作法2的高汤及所有材料即可。
