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外脆内软，大受欢迎的意式披萨！
意式披萨面包，外脆内软，闻着有小麦粉的麦香，表皮香脆，有点嚼劲，面包内部有烤香的蔬菜，是最受人喜欢的意式面包之一。
准备材料：
准备材料：
【配方共计】：1035g
1000g一个
可出1个
【高筋面 】 【粉 】 :500g100%
【橄榄油 】 ：50g10%
【酵母 】 ：6g1.2%
【细盐 】 ：9g1.8%
种面：120g24%
水:350g70%
【馅料】
【彩椒 】 ：60g
【青椒 】 ：100g
【芝士 】 碎：100g
【香菇 】 ：60g
【培根肉 】 ：80g
【黑胡椒 】 ：10g
【香草 】 ：5g
【洋葱 】 ：60g
外脆内软，大受欢迎的意式披萨！的做法
1、把所有的原料全都配好，备用。
2、将所有原料放入打面缸，加水慢速搅拌均匀成团，再按快速搅拌。
3、至面团光滑柔软，用手能拉出一层薄膜。
4、将面团取出揉圆放入烤盘，盖上保鲜袋，室内温度在22℃初次醒发1小时，再揉圆，盖上保鲜袋，二次醒发1个小时。
5、将面团里面多余空气排出。
6、炒好的蔬菜放冷备用。
7、蔬菜均匀的放在面团上。
8、用手指将面向里折。
9、然后左手扶住面团，右手用手掌边缘向里敲。
10、面团的底部接口敲紧。
11、最后用手指捏紧，防止过度膨胀。
12、将整形好的面包，放入烤盘，进醒发箱醒发1小时(醒发温度32℃，湿度75℃)。
13、醒发好的面包，进行装饰，表面放点香草即可。
14、再进平板烤炉烘烤上温：220℃-240℃，下温220℃-240℃打蒸汽3秒，烘烤20分钟后，上下火再降温至220℃同时拉风门烘烤5-10分钟。转炉温度在：170℃-190℃之间。
