芙蓉炒蟹粉

准备材料：

主料：【蟹粉】 150克（大约1斤【蟹】才能弄出150克蟹粉）
辅料：【鸡蛋】 6只；葱适量
调料：盐适量；味精少许；【高汤】 150克；湿【淀粉】少许

芙蓉炒蟹粉的做法

第一步：先把6只鸡蛋的鸡蛋清倒出，搅拌均匀，然后加入高汤适量，之后加入盐、味精调料搅拌均匀。把葱切成葱花备用。

第二步：锅内烧适量油，把搅拌均匀的鸡蛋清倒入锅内炒熟，立刻捞出，装盘待用。

第三步：锅内倒入油，把蟹粉放入锅中煸炒，然后加入味精、盐和少许湿淀粉，然后浇在炒好的蛋清上，再洒上葱花即可。