咖哩排骨

准备材料：

【排骨】 200公克
【马铃薯】 100公克
【红萝卜】 80公克
【红葱】末20公克
蒜末20公克
【洋葱】末50公克
【咖哩粉】 2大匙
盐1/2茶匙
细砂糖1茶匙
【椰浆】 200㏄
水200㏄

咖哩排骨的做法

1.排骨洗净沥干水份备用；马铃薯及红萝卜去皮洗净切小块，备用。

2.热锅，加入1大匙沙拉油烧热，以小火爆香红葱末、蒜末及洋葱末，再加入作法1的排骨，转大火翻炒至排骨表面变白，加入咖哩粉略为拌炒。

3.于作法2锅中加入水、作法1的红萝卜块及椰浆，以大火煮至汤汁滚沸，改转小火煮约20分钟。

4.续将作法1的马铃薯块加入作法3的锅中，以小火续煮约10分钟至汤汁略为浓稠，最后加入其余调味料调味即可。