《好菜网》红枣枸杞麻油鸡
麻油鸡是入冬后进补御寒的最佳小补品,在新年期间也可以煮这样一道汤品。 而这道麻油鸡可以是升级进化版喔,可多加些温补的药材如:枸杞、红枣、当归、人参片等,简单地当汤喝,或是煮些面线就可以是有饱足感简单一餐囉! 这汤也可以再多加些青菜、火锅料,就可变成澎拜的围炉火锅了!
准备材料: 【
棒棒腿】 4只
【
姜片】 4-5片
【
枸杞】 一小把
【
红枣】 八颗
【
人参】 片 3-4片
【
麻油】 1大匙
盐 适量
【
米酒】 一小碗
《好菜网》红枣枸杞麻油鸡的做法
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1
热平底不沾锅,不放油,先放入鸡块稍煎,至金黄,取出
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2
原锅放入麻油,加入姜片,煎至姜片边缘呈现金黄色
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3
将鸡放回锅中,加水至淹过鸡肉,加入参片米酒、盐煮开
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4
煮开后,关极小火闷15分钟后关火,续闷15-30分钟,放入枸杞再烧开,尝过咸淡再上桌
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