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【脆笋 】 300公克 【猪肉 】 150公克蒜末5公克 【辣椒 】 1条盐少许细砂糖少许 【香油 】 1/2大匙 【辣油 】 1/2大匙
1.把脆笋泡水后，备用；辣椒末备用。
2.取一锅水煮沸后，放入作法1的脆笋汆烫后并沥干水分，备用。
3.另起一锅，放入2大匙油烧热后，将蒜末、辣椒末放入一起爆香，再放入肉片一起拌炒。
4.再入脆笋、盐、糖一起炒香入味后加入香油辣油再拌炒一下。
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