最近高丽菜便宜,做个素包子,换个口味,不吃肉也能很满足喔。

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准备材料： 【中筋面粉】 600g
【酵母】 6g
糖 20g
【沙拉油】 15g
水 300g
【高丽菜】 半颗
【红萝卜】 半颗
【豆包】 5片
盐 2小匙
【胡椒】 【粉】 适量
【香油】 2小匙

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素包子的做法

1

将前五项食材放入盆中搅拌后,放入桌上搓揉成光滑面团。

2

高丽菜切丝,红萝卜刨丝加1小匙的盐醃至出水,挤干,豆包炸至金黄切小丁,再把这三项食材放入盆中,加1小匙的盐,胡椒粉跟香油拌匀即为内饀。

3

将面团搓长,切成60g大小的剂子。

4

擀成圆薄形。

5

包入内饀,做第二次发酵。

6

水滚后,放上蒸笼,转中火蒸12分钟即可。

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