具有天然染色的蓝，增添了做包子的乐趣，蝶豆花超过温度60度便破坏了花青素，所以纯粹只是染色喔！ 特殊状况不能食用蝶豆花喔！

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准备材料：干燥 【蝶豆花】 30朵
温水 250g
【中筋面粉】 300g
【奶粉】 10g
【葵花油】 10g
二号砂糖 3小匙
盐 0.5小匙
干 【酵母】 【粉】 2g
【蝶豆花】 水 145~150g
【黑芝麻粉】 80g
二号砂糖 30g
【无盐奶油】 40g
水 10g

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蝶豆花黑芝麻包的做法

1

干燥蝶豆花洗净，浸泡50至60度的温水中，待凉过程颜色已释放深蓝色。可放冷藏保存。

2

将所有材料放入搅拌机，倒入蝶豆花水，要视水量斟酌增减，不要150g一次加足了喔！按钮搅拌15分钟，再发酵静置1.5小时。

3

芝麻馅的材料全部拌匀，搓揉12等份，放入冰箱冷藏备用。

4

将蝶豆花面团分为12等份，包入芝麻馅，再度发酵至两倍大。

5

底锅的水三分之一 高，冷水入蒸笼，水沸：蒸8分钟， 熄火并且离火，约3到5分钟再以水平方式，移开蒸笼盖子，免得包子表面塌陷。

6

哪四种人不宜饮用蝶豆花饮品：准备开刀的人孕妇月经来潮的女性正在吃抗凝血剂的病患

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