这几天热到一个不行， 想吃东西却又吃不下， 煮个开胃酸酸辣辣的泰式凉拌中卷， 配上自家种的蝶豆花， 让大家食欲大开吧!!

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准备材料： 【中卷】 2只
【虾子】 5只
【蛤蜊】 5颗
【西洋芹】 或 【芹菜】 1小把
葱 1小把
【紫洋葱】 半颗
【蕃茄】 (中) 5颗
【香菜】 1小把
【大蒜】 4瓣
【辣椒】 2根
【蝶豆花】 10-15朵
【冬粉】 2把
【柠檬】 2颗
【鱼露】 2/3 量米杯
【酱油】 2/3 量米杯
糖2/3 量米杯

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蝶豆花粉丝泰式凉拌中卷的做法

1

备料

2

芹菜、紫洋葱(洋葱)、葱切丝泡冰水

3

蕃茄切块

4

大蒜跟辣椒切末

5

调酱汁：柠檬汁+鱼露+酱油+糖 调匀备用

6

中卷切块跟虾子、蛤蜊准备川烫

7

海鲜川烫后，冰镇备用

8

酱汁加入蕃茄、蒜末、辣椒

9

加入紫洋葱、葱、香菜

10

热水煮开蝶豆花

11

放入泡好水的冬粉

12

泡好蝶豆花水的冬粉

13

准备上菜囉!!

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