自从在巴黎吃到开心果内馅的马卡龙后，我就深深爱上开心果果酱了。当然买得到优质的开心果果酱，但自己做过一次才能知道美味的珍贵呀！挑战开始~

---

准备材料： 【开心果】 （不含壳）100 g
砂糖20 g
水20 ml

---

自制开心果果酱的做法

1

仔细剥开开心果，剥出100公克的果肉。

2

泡到水里，将开心果外面的薄膜搓掉。

3

将处理好的开心果果肉放进调理机打成细末（越细越好），放入小锅中，加入20毫升的水跟砂糖一起煮。

4

待砂糖融化，与开心果均匀混合，且水分也煮干后，即完成。装入玻璃容器后备用。

---