星期六的早晨，悠闲(且奢侈)地煎和牛做三明治。蒜香奶油搭配多汁的牛肉，不需要其他抹酱就柔顺可口。花椰菜与牛肉同炒平衡一下有点rich的主菜。不做三明治也可以单独成为一道料理。 和牛比起美国牛油花分布均匀，肉质柔软且无羶腥味。但脂肪多所以每次食用份量不宜多，美味浓郁的食物宜浅尝即止。

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准备材料： 【和牛】 (或任何 【牛排】 肉) 约100g
绿/ 【白花椰菜】 适量
【大蒜】 3瓣
【奶油】 适量
【土司】 2片
盐 适量
【黑胡椒】 适量
盐 适量
【黑胡椒】 适量
【米酒】 适量

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蒜香奶油和牛三明治的做法

1

和牛先以醃料醃3小时 大蒜剥皮切末，和牛切成适合入口的长条。(夹入土司后可一口一片牛肉)

2

热锅，若不是用不沾锅则加少入许油，放入大蒜及牛肉。

3

待牛肉两面皆熟且微有焦香，加入奶油拌炒。

4

花椰菜水滚后放入烫1分钟去生。

5

将烫过的花椰菜加入锅中同牛肉大蒜拌炒至均匀沾满酱汁。尝味道，依个人口味加入适量盐及黑胡椒。

6

将牛肉连同锅中酱汁置于土司上，花椰菜另外挑出摆盘。

7

盖上另一片土司即可享用！

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