南瓜包

食谱是以素食为基础，要荤食也是可以自由添加。正餐、点心、联谊，这道漂亮的南瓜包料理，绝对让你得到赞叹的掌声。

准备材料：【南瓜】 400g
【糯米粉】 250g
【干香菇】三朵
熟【竹笋】适量
【豆包】一片
豆条适量
【红萝卜】适量

南瓜包的做法

南瓜去皮切块，放入电锅蒸熟，外锅一杯水。

南瓜蒸熟后，趁热加进糯米粉和一大匙油和1/2茶匙盐拌揉。

拌揉均匀后，取一小块压扁，入滚水烫熟，再放回糯米团里再揉匀(增加黏性Q度)。

若觉得黏手，就再加些许糯米粉。揉至不黏手状态。

粽叶洗净泡一下水。若用烘焙纸或蒸笼纸，这步骤即免。

红萝卜切末，其他馅料切颗粒丁状。

起油锅，先爆香香菇，续炒红萝卜豆包豆条竹笋，加些许酱油和糖及胡椒粉提味，试自己喜好的咸甜度。

南瓜团平均每个60g分好。拿一个再揉圆，然后捏成圆碗型，放进适量的馅料。

捏好的南瓜包收口朝下，放在抹油的粽叶上，上方以刀背划三刀，中间放一颗枸杞。炒锅加水煮滚，放上蒸架盖上锅盖，锅缘插一支竹签避免蒸气滴落，蒸十分钟即可。锅盖

蒸好的南瓜包，色香味俱全。