野菌炖鳝鱼

准备材料：

【野山菌】味美
营养价值高
还有药用功效。【鳝鱼】有“赛【人参】 ”的美誉。【野菌】炖鳝鱼
野菌味美
鳝鱼肉鲜
辅以【火腿】增香
是热点的安徽菜肴。主料野山菌辅料净鳝鱼火腿调料精盐味精【冰糖】【胡椒】【粉】葱条【姜片】【蒜片】料酒

野菌炖鳝鱼的做法

1．净鳝鱼切成段，焯水洗净。野山菌洗净。火腿切片。

2．取一大砂煲，装入适量清水，下鳝鱼段、火腿片、野山菌，大火烧开，撇去浮沫，改小火慢炖至熟，放调料调味上桌。

注意事项

1．野生菌要防止误食有毒菌类，菌类必须炖熟。

2．鳝鱼必须要新鲜，禁止食用死鳝，以免中毒。