樱花盛开的时节，来个带有日本氛围的面包吧！ 加入日式抹茶，点缀樱花，让面包更有日本的感受喔！

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 500g
糖 50g
【奶粉】 20g
盐 8g
【酵母】 【粉】 8g
【抹茶】 【粉】 5g
盐制 【樱花】 10朵
水 300cc
温水 30cc
【奶油】 50g
【炼乳】 15cc
水 15cc

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樱花抹茶面包的做法

1

用30cc温水泡酵母粉再加入搅拌，面团的材料（除了奶油）放入搅拌钢中搅拌，面团成团后加入奶油，继续搅拌，成团后可以取一小块面团，试着拉开，看能不能有薄膜的状态（可以，面团的状态就是ｏｋ的），打好的面团取出放入容器里，盖上保鲜膜，基础发酵1小时

2

上面打好的面团取出一半与抹茶粉混合拌匀，混合均匀就可以把面团放入容器中，盖上保鲜膜基础发酵1小时

3

基础发酵好后，就可以把白面团分割成10等分，滚圆，中间发酵40分钟

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基础发酵好后，就可以把抹茶面团分割成10等分，滚圆，中间发酵40分钟

5

二次发酵后，面团明显长大

6

二次发酵后，面团明显长大

7

进行整形，取一面团杆平，翻面

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卷起

9

卷成长条状，搓长

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两种面团都同样的整形方式，两个都要成为长条形

11

两条开口处黏合

12

交叉盘好，尾端收口处也黏合

13

取一个纸模，把整形好的面团放入，头尾黏合就是一个圆圈

14

最后发酵一小时，发至2倍大就完成*烤箱预热200度

15

盐制的樱花泡水去除咸味（樱花是从日本买的，台湾可能要看看食品材料行会不会有）

16

把面团表面抹上炼乳水（炼乳+水混合）刷好后，把樱花放上黏合，就可以放入预热好的烤箱进行烤培，用180度烤26分钟

17

烤好出炉，放在置凉架上冷却

18

充满日本风味的樱花抹茶面包就完成囉

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