这是另一道大娘的爱菜 前提是鱼鲜就成功一半以上了 只须要简单的调味 耐性交给时间去烹调 就许妳个秀色可餐 食指大动的甘美滋味

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准备材料： 【味霖】 60CC
【米酒】 120CC
【酱油】 120CC
去皮姜 3片
【昆布】 10公分
海 【鸡】 母 一只
水 160CC
葱丝 适量
【辣椒丝】 适量

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日式风味酱煮鱼的做法

1

材料先准备好

2

选一锅 加热后先放入米酒.酱油煮开 再把所有材料一次放入 中火煮开后 就转成微火状态

3

鱼要切段或整只使用 表面画刀皆可 内外必须以纸巾拭干放入不沸腾的酱汁中卤

4

揉皱一张铝箔纸当盖子 边缘不可盖满 炖煮约35分钟

5

瓦斯炉的火苗要尽量调小

6

炖煮约35分钟就完成 期间只需翻鱼一次

7

用泡水的葱丝.辣椒丝装饰即可

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