金钩嫩豇豆

此菜色泽翠绿，味道鲜美，营养丰富，有理中益气、补肾健脾消渴、利尿除湿等功效。

准备材料：

主料：嫩【豇豆】 500克
小【海米】 20克
【香油】
料酒
精盐
味精
葱末
【花生油】
【鸡汤】各适量。

金钩嫩豇豆的做法

1、豇豆洗净，切成5厘米长的段。

2、小海米洗净，加温水泡软，捞出沥干，剁碎。

3、炒锅上火，放入花生油，烧至于六成熟，下豇豆炸至面皱，捞出沥油。原锅内留油少许，置旺火上，下葱末、小海米略煸，倒入豇豆炒拌，加料酒、精盐、味精、鸡汤，用大火将卤汁收干，翻炒几下，淋入香油即成。