绍兴醉虾

跟绍兴醉鸡的作法差不多~会作绍兴醉鸡就会作醉虾唷~

准备材料：

【白虾】半斤, 【当归】 4片, 【枸杞】少许,葱2支, 【姜片】 8片,盐少许, 【绍兴酒】适量, 【米酒】少许

绍兴醉虾的做法

1、将虾剪除头部尖刺与虾须

2、取一锅，放入当归、枸杞，加入2杯水，煮沸再倒入绍兴酒(依个人喜好程度加取，加多一点则会比较浓)，煮约2分钟，熄火再加入盐调味待凉备用。

3、再取一锅，放入半锅水，加入葱段、姜片煮，放入虾汆烫至颜色变红捞出。

4、拿出塑胶袋，装入煮好的调味绍兴酒跟虾子，醃渍冰镇1天即可食用。