【土豆 】 约300克、 【扁豆 】 约200克、 【五花肉 】 约150克、 【宽粉 】 约150克、 【酱油 】 、盐. 【洋葱 】 一个、味精、料酒、姜块、蒜末。
1.将土豆的皮去掉,切成小的滚刀块,浸泡备用,宽粉开水浸泡备用
3.五花肉清洗干净洗净,切成薄片
4.锅中倒入适量的油,爆香姜,倒入五花肉煸炒,加一点点料酒,煸炒至变色
5.加入扁豆,洋葱丝一起煸炒,反复的煸炒至扁豆翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐,加水至原料的四分之三的地方,并烧开;
6.转小火焖烧约6分钟,再加入宽粉焖烧约4分钟,中间要勤翻炒,防止宽粉粘锅。最后加蒜末,味精翻炒1分钟即可,