水果冰皮月
我完全没有月饼的diy经验,所以这回2个款式当练手了,不过这样一练下来,我才发现现在月饼业到底有多暴利了!!!
准备材料:
各式 【水果 】 馅200克
朱师傅冰皮 【月饼 】 【粉 】 200克
水100克
【白油 】 (或普通的 【色拉 】 油)30毫升
粉
水果冰皮月的做法
1.冰皮月饼粉加入100G搅拌均匀后,加入白油或色拉油慢慢搓成光滑的面团。
2.放入锅隔水清蒸至透明后放入冰箱冷藏1个小时松弛。
3.根据模型大小,取各式水果馅搓成小圆备用。
4.取适量冰皮搓成圆,把水果馅包入,模型撒少量粉,把冰皮团塞入按压成型即可取出。
5.做好的冰皮月需封好放入冰箱保存。
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