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苹果酥饼
准备材料：
1/2杯软化 【黄油 】
2盎司软化 【奶油奶酪 】
1又1/4杯通用 【面粉 】
2汤匙白糖
1/4茶匙盐
6杯 【苹果 】 片
1汤匙 【柠檬汁 】
1/4杯 【红糖 】
2汤匙通用面粉
1/2茶匙 【肉桂 】 【粉 】
1/24茶匙 【肉豆蔻 】 粉
1/8茶匙 【生姜粉 】
1/4杯红糖
2汤匙通用面粉
10汤匙 【燕麦片 】
6汤匙黄油
苹果酥饼的做法
1.将烤箱预热到200摄氏度。用烹饪喷雾喷洒9英寸的馅饼盘。
2.为了制作外壳，用搅拌器在电动搅拌器中搅拌1/2杯奶油奶酪，直至完全混合;偶尔刮掉搅拌碗的两侧，然后加入所有的黄油和奶油干酪。用1 1/4杯面粉，白糖和中低速盐搅拌大概20秒左右，直至混合物看起来像粗玉米面，接着将速度提高到中高，然后打到面团开始聚集在一起，大约30秒钟。
3.在工作台面上铺一张24英寸的蜡纸，然后将面团舀到纸张的左半边，将其制成球状，并将其压平成6英寸的圆盘;将纸的右侧折叠在面团盘上，覆盖面团。将擀面杖放在纸张顶部，轻轻地将面团擀成约1/8英寸厚的圆形外壳;剥掉上蜡纸的上半部分，将面团翻到准备好的馅饼盘上，然后将面团放入盘中。剥离剩余部分的蜡纸。
4.为了填充，将苹果和柠檬汁混合在一起。在一个小碗中，将1/4杯红糖，2汤匙面粉，肉桂，肉豆蔻和姜混合在一起，直至完全混合，然后将面粉混合物与苹果混合。将苹果馅倒入面包皮。
5.为了制作浇头，将1/4杯红糖，2汤匙面粉和燕麦混合;用糕点切割机切成6汤匙黄油，直到混合物看起来像粗糙的面包屑。将馅料均匀地倒在苹果馅料上。
6.将馅饼盘放在预热的烤箱中烘烤，直到苹果馅充满泡沫，顶部为金黄色，约40分钟。如果在烘烤约20分钟后外壳开始变成棕色，请用一条铝箔覆盖外壳边缘。
