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准备材料： 【可可粉】 2汤匙
【 【面团】 材料】：
【高筋粉】 400克
干 【酵母】 7克
暖水 500毫升
砂糖 1汤匙
【 【香菇】 馅料】：
【冬菇】 2只
【豆干】 2块
【粉丝】 1束
生抽 1汤匙
【黑松露酱】 1茶匙
砂糖 1茶匙
【胡椒】 【粉】 ¼茶匙

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黑松露素菜香菇包的做法

1

将冬菇浸水至软身，沥干水后切幼粒

2

将粉丝浸水至软身，用剪刀剪碎后沥干备用

3

将豆干切成幼粒

4

准备一只碗，加入干酵母，砂糖及100毫升暖水浸10〜15分钟

5

准备一只大碗，加入高筋粉及酵母水搓匀，然后慢慢加入余下的水搓成粉团

6

用保鲜纸包里，让面团发酵至一倍大

7

用中火烧热锅，加入少许油，炒香冬菇和豆干

8

加入粉丝快炒

9

加入生抽、砂糖及胡椒粉调味

10

熄火放凉，然后加入黑松露酱拌匀备用

11

枱上洒上食谱份量以外的面粉，搓面团5-8分钟

12

将面团分成15-20个小面团，用擀面棍压平小面团

13

加入香菇馅料后包好

14

将面团洒上可可粉，并放在牛油纸上

15

放入蒸炉蒸10分钟

16

取出放凉一会，即成

17

上桌

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