主 【面团 】 : 【高筋面 】 【粉 】 210g、 【低筋面粉 】 56g、 【奶粉 】 20g、细糖42g、盐3g、 【酵母 】 6g、 【鸡蛋 】 30g、水85g、 【汤种 】 面团84g、 【黄油 】 22g、
装饰: 【香葱 】 碎、 【芝麻 】 、 【火腿 】 碎、 【蛋液 】 、 【肉松 】 、 【沙拉酱 】
1、将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀;
3、黄油提前软化,同盐一起加入,继续搅拌;
4、搅拌至能拉出薄膜,取出面团,静置30min;
5、分隔为10个50g大小,揉圆排气松弛15min
6、最后整形长条状,间隔距离相等的摆入烤盘中;
7、放入温度潮湿的地方发酵45min;
9、放入预热好的德普烤箱,选择快热模式烤制185度,烤制18min左右;