五味花枝

准备材料：

A. 【花枝】 1只
葱末少许
【姜丝】少许
细粒【地瓜粉】 1杯
【沙拉油】 500㏄
B. 【蕃茄酱】 5大匙
【辣椒末】 1小匙
糖1又1/2大匙
葱末1又1/2大匙
蒜末1又1/2大匙
【香油】 1大匙
【香菜】末1大匙
泠开水4大匙
【米酒】少许

五味花枝的做法

1.花枝洗净擦干水分后，加入葱末、姜丝、酒用手抓拌一下用以去腥，斜切花刀并沾裹上薄薄的地瓜粉。

2.热锅，将材料B放入加热拌匀至糖完全融解后起锅，再加入香菜即为五味酱汁。

3.热锅，放入沙拉油烧热至185℃时，放入作法1的花枝炸约2分钟捞起沥干油份，食用时搭配作法2的五味酱汁即可。