花胶亦即鱼肚, 是女士们的美容养颜恩物, 其本身充满蛋白质, 亦有钙和磷质, 花胶是在我们日常生活中, 含有丰富骨胶原的食材之一, 当中的黏多糖成分可以令皮肤充满弹性; 今回芊如厨房会做一个既简单又能宴客的菜式 ~ 豆苗上汤烩花胶, 大家有时间都可以尝试一下哦!

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准备材料： 【鳘鱼】 胶 2只
【金华火腿】 15克
【瘦肉】 70克
【豆苗】 80克
姜 4片
葱 4条
白糖 少许
【胡椒】 【粉】 少许
【绍酒】 1.5茶匙
【麻油】 0.5茶匙
【上汤】 1.5杯
【太白粉】 0.5茶匙
清水 1茶匙
食用油 少许

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美颜豆苗上汤烩花胶的做法

1

豆苗洗干净, 沥干水份, 备用

2

将已浸发好的花胶切片, 瘦肉切成块和金华火腿切片; 调好太白粉水

3

烧热一锅水, 下豆苗灼熟

4

把豆苗排好在盘子上

5

烧热油后, 下姜葱爆香后灒绍酒, 盖上锅盖略焖一会

6

加入上汤, 瘦肉, 其次是花胶和金华火腿

7

再下糖, 胡椒粉, 麻油

8

盖上锅盖至再一次滚起后, 转小火焖煮20至30分钟

9

下太白粉水勾芡, 至汁变浓稠, 关火

10

把花胶排放在盘子上

11

即成美颜豆苗上汤烩花胶

12

上桌

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