景颇族鬼鸡（凉拌酸辣鸡丝）

酸辣清爽，夏日佳肴。
景颇族鬼鸡（凉拌酸辣鸡丝）

准备材料：

【鸡腿】两只
葱
姜
料酒少许
【青柠檬】两个
【香芹】一棵
砂【姜粉】
【胡椒面】
盐
【大蒜粉】
生抽
【橄榄油】
【小米辣】少许

景颇族鬼鸡（凉拌酸辣鸡丝）的做法

1、鸡入锅，加入少许水，放入葱、姜、料酒煮至鸡腿熟。

2、取出鸡腿晾凉，去骨、皮，撕成丝。香芹切寸断，小米辣切碎；

3、青柠檬挤汁，加入砂姜粉、胡椒面、大蒜、生抽、橄榄油、小米辣、盐，拌匀

4、将调好的青柠汁、香芹一同拌入鸡丝后装盘冰镇后即可上桌。