西施虾仁

准备材料：

去边【土司】 3片
【蛋白】 150公克
【鲜奶】 160㏄
【虾仁】 80公克
【葱花】 1/2根
水3大匙
【沙拉油】 3大匙
盐1茶匙
【玉米粉】 2大匙

西施虾仁的做法

1.将去边土司加入一半的鲜奶泡烂；虾仁汆烫至熟，备用。

2.将玉米粉加入另一半的鲜奶及盐，慢慢调匀后加入蛋白，再加入作法1的所有材料打匀，备用。

3.锅烧热加入2大匙沙拉油润锅，放入作法2的蛋白液，以中小火用锅铲慢慢推，至蛋液至半凝固状，再加入另1大匙油至完全熟后，盛盘撒上葱花即可。