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瑞士汁鸡翅膀
瑞士汁鸡翼是一种香港卤水菜，做法与普通卤水相似，区别在于普通卤水是咸的，而瑞士汁是甜的，因此又有“卤水甜鸡翼”之称。瑞士汁除了用八角、陈皮等香料调制外，还加入了冰糖、卤汁一同熬煮，将鸡翼放入甜卤水中先煮后浸，捞起趁热食用，鸡翼不但口感嫩滑，还带有丝丝甜味，味道超赞！（摘自百度百科） 这事儿史料上也有记载，说是某日有几个洋人，跑到饭馆吃一味叫“豉油翼”的菜，觉得好甜好美味，于是口中不住地赞“Sweet ! ”，跑堂的英语不好，就去问一个买办，却在传递过程中出现了信息损耗，把音发成了“Swiss” ，买办表示：“这是瑞士。” 于是这个菜的名字就这么定了，汁儿也叫成瑞士汁。（摘自知乎网） 我也搜到网上几份资料，综合来做，的确不错，刚开始领导觉得颜色比较深，持怀疑态度，我说，不要主观，尝一尝才下结论，谁知一吃就停不了手，左三只右三只手指掐着鸡翅，吃得津津有味，大叫好吃，我告诉他，听老婆的话就会发达。
准备材料：
准备材料：
原材料：
【全鸡 】 翅 6-8只
山寨 【瑞士汁 】 调料：
生抽120ml
【老抽 】 60-80ml（是为着色和使 【酱汁 】 不太咸
老抽本身是不太咸的）
【冰糖 】 100克或以上（做汁后不够甜度可再加）
【高汤 】 若干（如果试味后觉得太咸
可加适量的高汤）
【八角 】 2朵
【陈皮 】 3-4片
【玉桂 】 皮2-3条（两节手指长左右一条
不必太多）
【甘草 】 3片
姜3-5片葱 1根
瑞士汁鸡翅膀的做法
原材料：
全鸡翅 6-8只
山寨瑞士汁调料：
生抽 120ml
老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的）
冰糖 100克或以上（做汁后不够甜度可再加）
八角 2朵
陈皮 3-4片
玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多）
甘草 3片
姜3-5片葱 1根
