香卤香菇佐桂竹笋

春末夏初是桂竹笋的产季，白天花点时间卤一锅，晚餐再炒个青菜煎个蛋，简单的料理也可以吃的丰盛
香卤香菇佐桂竹笋

准备材料：【桂竹笋】 5支
【五花肉】或【梅花肉】 100元
蒜末 5瓣
姜 5片
【香菇】随意
【酱油】适量
【米酒】适量
【冰糖】 1茶匙
【鸡】【粉】 1平匙

香卤香菇佐桂竹笋的做法

桂竹笋川烫至熟透，冷水冲至冷却后用手剥长条再切段，五花肉（不喜欢太肥的可选用梅花肉）下锅，中小火干煎，如逼出的油不够再另外加

肉块略熟时，加入葱末、姜片爆香，倒入米酒去腥后再放入桂竹笋及香菇略炒

加入酱油、糖、鸡粉及水后待滚即可移入深锅，文火焖煮约1小时待入味即完成