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【白萝卜 】 1200公克盐120公克重石1个
1.将白萝卜洗净,带皮切块状,以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内,再压上重石,使盐水能压出并流出容器外。
2.重压二天后,取出萝卜日晒至干(约3∼4天),此时颜色呈浅褐色即可。