茴香是冬天的食材，有着浓烈的香料呛味，不见得每个人都能接受；不过，它对肠胃还不错，今天蔬菜日，用豆腐替代绞肉，做一道茴香素饺。"蔬"爽一下。

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准备材料： 【水饺皮】 半斤
【板豆腐】 一块
【豆包】 一片
【红萝卜】 半条
【鲜木耳】 一片
(调味A) 【白胡椒】 、 【香油】 一匙
(调味B)五香、盐 少许
泡水 【干香菇】 3朵
【茴香】 约10棵

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【激秃先生宅料理】茴香素饺(二人份)的做法

1

将萝卜、木耳、豆包切丝；香菇切粒爆香冷却，茴香洗净。

2

茴香与豆腐切碎，拌入所有材料、调味A、B。搅拌时，顺便可将豆腐捏碎。

3

一颗颗捏好、排列。

4

煮好起锅，淋一点香油。大功告成！

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