参考古锥师郭师傅的配方，按照比例来做，真是软Ｑ的碗粿!添加菜脯一起吃，更增加了古早味，美味加分。

---

准备材料：A:水 1050
A:盐 2小匙
A:糖 1大匙
A:油( 【猪油】 ) 2大匙
B: 【在来米粉】 150克
B: 【玉米粉】 75克
B:水 300克
配料: 【卤蛋】 3颗
配料: 【卤肉】 燥 适量
配料: 【菜脯】 适量
【酱汁】 : 【蒜泥】 1大匙
【酱汁】 : 【酱油膏】 2大匙
【酱汁】 :糖 1大匙
【酱汁】 :水 1大匙

---

古早味-碗粿的做法

1

先将食材A中的水、盐、糖和油放入锅中煮开。等待水煮开的同时将B材料拌匀成粉浆备用。 待水煮开后慢慢冲入粉浆中，一边用筷子慢慢搅拌均匀。再放上炉子小火加热慢慢搅拌至黏稠即熄火。

2

将煮好的粉浆舀入饭碗中，约8分满，再摆上卤蛋和肉燥。然后入蒸笼用中大火蒸20-25分钟。

3

完成囉!做好后要待它降温才会凝结。

4

食用前加上炒好的菜脯淋上酱汁，美味加分^_^

---