现在是萝卜的盛产期,价格也便宜了些,所以就做了这道萝卜丝饼,家人超爱吃的。

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准备材料： 【中筋面粉】 400g
滚水 120g
冷水 100g
【白萝卜】 1条
【芹菜】 5根
【绞肉】 100g
【虾皮】 10g
【香菇】 5朶
盐 适量
【胡椒】 【粉】 适量

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萝卜丝饼的做法

1

萝卜刨成丝加1小匙的塩,醃至出水,将水挤干,香菇跟虾皮泡水后沥干,起油锅爆香香菇,虾皮后放入绞肉,炒至变色后倒入芹菜末略炒后放入萝卜丝,炒约1~2分钟,放塩,胡椒粉拌匀即可盛盘放凉备用。

2

面粉放入盆中,冲入滚水搅拌后再倒入冷水拌匀,搓揉至没有面粉即可盖上保鲜膜,松弛30分钟,再搓揉成光滑面团,再松弛10分钟。

3

切成剂子,擀成圆形片。

4

包入萝卜丝饀,松弛5分钟。

5

锅里放入少许的油,放入包好的饼,小火煎至两面金黄即可。

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