采用蒸的方法，保留茄子和豆腐的原汁原味和它的营养价值，而且把爆香的葱蒜酱汁淋入茄子豆腐中，茄子豆腐吸收酱汁的香味，更加的入味，吃起来香而不腻。

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准备材料： 【茄子】 2个
【豆腐】 1块
【剁椒】 50克
蒜6瓣
【小葱】 2根
生抽1汤匙
【胡椒】 【粉】 1/2茶匙

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蒸茄子豆腐的做法

1

豆腐切片；茄子切条；蒜切末；小葱切末。

2

将豆腐排在盘子中，然后整齐的排上茄子。

3

放入蒸锅，大火蒸5-10分钟。

4

热油锅，爆香蒜末，加入剁椒翻炒均匀，加入生抽丶胡椒粉翻炒均匀。

5

将酱汁淋在茄子豆腐上，撒上小葱末，即成。

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