日式马铃薯炖牛肉。淬酿决胜料理
日式马铃薯炖牛肉 日本好男人指定料理,美味简单好吃。 我以前作法都偏台式,有次在日本民宿吃过更好吃的版本,询问之下才知道其关键点是要用日式酱油跟清酒,还要用昆布高汤才能煮出有韵味的这道经典日式料理。 请避免使用台式酱油,糖,跟红标米酒。 试试看 ! 你会有新发现欧~
准备材料: 【
牛肋条】 四条
【
马铃薯】 2颗
【
红萝卜】 1条
【
洋葱】 1颗
【
奶油】 1小片
淬酿日式 【
昆布酱油】 【
露】 4大汤匙
【
清酒】 2汤匙
【
味霖】 2汤匙
日式马铃薯炖牛肉。淬酿决胜料理的做法
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1
准备好牛肋条 切大块 ,然后川烫去血水去腥味,捞出后备用。
![](n360/cws5mkmlgjl.jpg)
2
准备好 备料 如下 :马铃薯削皮, 滚切大块。红萝卜,削皮滚切小块。洋葱,切大瓣。 因为 马铃薯比较快熟 所以大块,红萝卜比较慢熟所以要切小块一点。
![](n360/yw2ljj2w5x0.jpg)
3
热锅加入一小片奶油 先大火快炒 洋葱爆香1分钟,然后加入牛肉一起拌炒1分钟。
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4
依序加入调味料, 继续大火拌炒 1分钟。1. 日式昆布酱油露 2. 味霖3.清酒
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5
加入马铃薯跟红萝卜 拌炒两分钟。加入两杯水 刚好盖过食材。然后小火 炖煮20分钟 。完成
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